サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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