サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆ご飯
パリグラ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
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