サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.