サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身(オデン)
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き