サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
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