サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
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