サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
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