サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.