サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
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