サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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