サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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