サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
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