サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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