サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
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