サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
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