サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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