サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
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