サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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