サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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