サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
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