サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
レシピ01
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
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