サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
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