サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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