サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
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