サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
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