サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.