サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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