サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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