サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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