サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
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