サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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