サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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