サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
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