サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.