サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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