サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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