サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
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