サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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