サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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