サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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