サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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