サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
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