サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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