サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
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