サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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