サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
パリグラ
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.