サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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