サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
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