サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.