サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
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