サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
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