サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
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