サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
さわら西京焼
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
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