サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
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