サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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