サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.