サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
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