サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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