サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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