サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
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