サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
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