サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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