サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
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