サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.