サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.