サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
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