サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラカツ
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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