サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
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