サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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