サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
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