サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.