サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.