サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
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