サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
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