サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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