サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.