サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
レシピ01
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
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