サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
パリグラ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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