サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラのスモーク
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