サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
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