サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
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