サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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