サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.