サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
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