サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
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