サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
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