サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
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