サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
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