サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
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