サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
さわらのムニエル
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
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