サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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