サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
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