サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
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