サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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